Сорт «Альфа» и немного «Кристалла». Давили руками, дрожжи — винные, не хлебные. Стояло 18 дней на мезге, потом в погреб. Рассказываю про гидрозатвор из аптечной капельницы и почему не стоит торопить о…
Показываю, как снимаю с осадка и ставлю гидрозатвор без магазинного комплекта. Банка, шланг, аптечная капельница — и никаких готовых наборов за четыре тысячи.
Рецепт на 3-литровую банку: водка, косточка после варенья, немного корицы. Настаивал 40 дней в погребе. Получилось мягко, без аптечного запаха. Банку подписываю датой — иначе путаются.
